Киргизская [казахская] корова. 1912 г. // https://foto.kg/galereya/3294-skotovodstvo-i-zemledelie-kirgizskaya-korova.html
Т. Волкова, кандидат истор. наук, комментарии: Продвижение Российской империи в XVIII-XIX вв. на юг в зону Украинской степи повлекло переселение населения на новые земли. Преобладало скотоводство, адаптированное к местным условиям. Так была выведена красная степная порода коров. Выведение новых пород коров в большой степени связано с расселением в южно-украинских степях немцев-колонистов. Немцы завозили из родных мест европейские породы коров: голландский (фризский), симментальский и др. Колонисты скрещивали высокомолочный, но не приспособленный к засухе скот, с местными, выносливыми, однако, малоудойными коровами. Особенно в селекции высокоудойного скота преуспели меннониты. В XIX-н. ХХ вв. немцы-колонисты перебирались на восточные окраины империи — в Сибирь и далее в казахские степи. Здесь, в условиях засухи, недостатка кормов, холодной и затяжной зимы, они продолжили упорную работу по селекции скота. Практика убеждала опытных скотоводов сделать ставку на породу казахских коров.
Переселенческие частновладельческие хозяйства Павлодарского уезда Семипалатинской области были обследованы в октябре 1910 — январе 1911 гг. по инициативе председателя Совета Министров России П. Столыпина. Среди них были меннонитские хозяйства, которые занимались производством молока. Это Давид Петрович Корнис, а также компаньоны — швейцарский подданный Фриц Крафт Таллер и германский подданный Алоиз Бишоф.
Обследование и описание выполнены Ф.Н. Перлиным. Исторический источник помещен в издании документов Гёттингенского исследовательского центра (2024 г.).
Из истории немцев Казахстана. Том I. 1892-1935 гг. Сборник документов. Сост.: А. Айсфельд (отв.), О. Айсфельд (научн. ред.) – Гёттиген-Астана, 2024. – 784 с.
[Извлечения]
[С. 166]
Связь между засушливостью климата и величиной удоя позволяет предполагать, что в условиях Павлодарского уезда при малом количестве летних осадков, высококультурные породы молочного скота должны понижать свою молочность. Владельцы хозяйства, хорошо знакомые со свойствами голландского, швицкого и сементальского [т.е. симментальского – Т.В.] скота на его родине глубоко убеждены, что при здешних пастбищах и засушливом климате молочность таких пород должна значительно понизиться, а с ней упадет и доходность. <…>
[С. 167]
…можно сказать, что голландский скот в местных условиях не представляет таких значительных преимуществ, какими отличается у себя на родине.
Принимая во внимание нетребовательность и выносливость местного скота, его способность при хорошем уходе увеличивать величину удоя, есть основания полагать, что из киргизской коровы, при достаточном старании, можно выработать очень молочную и доходную корову.
Владельцы описываемых хозяйств [Таллер и Бишоф – Т.В.], ведя аккуратно записи, производя опыты в течение двух с лишком лет, пришли к такому же заключению, признав, что местная корова при соответствующем подборе в местных климатических и хозяйственных условиях, является весьма доходной хозяйственной статьей.
